Damit Fisch länger haltbar bleibt, wird er meist in Eis gepackt. Dann haut man ihn in die Pfanne oder schiebt ihn in den Ofen um ihn zu brutzeln. Das war bis anhin so.
Nicht so in Japan. Klar, den rohen Fisch bei Sushi und Co. kennen wir alle - auch unter den Inuits gibt es einige, die rohes Walfleisch essen. Aber auf die Idee, Fisch in Eisform zu sich zu nehmen, kann wohl nur ein Japaner kommen.
Yoshiaki Sato, Konfektbäcker im Norden Japans, begann zunächst mit Saury Ice Cream (Saruy ist ein spezielle Fischsorte). Und tatsächlich; es fanden sich immer mehr Leute, die diese Besonderheit gerne hatten. Mittlerweile hat er sein Angebot auf über 80 Sorten ausgeweitet. Meeresschnecken-, Quallen- oder Walfleisch-Eis ist wohl nicht jedermanns Sache. Die Japaner scheinen es aber zu mögen.
Damit der Geruch einen beim Essen nicht abschreckt, hat Sato verschiedene Methoden im Köcher. Eine ist das Einlegen des Fischs in Alkohol oder in braunem Tee. Darauf, ob die Sorten Leberwursteis, Currywursteis oder Pizzaeis je zum Verkaufsschlager werden, darf man gespannt sein.
ich will das fischzeug nicht mal probieren.
pizzaeis stell ich mir aber wunderbar vor.
Wenn ich ehrlich bin, kann ich mit der ganzen Palette nicht sehr viel anfangen. Aber vielleicht müsste man das Ganze einfach mal unvoreingenommen probieren. Am besten als Blindtest. Am Ende schmeckt einem das eine oder andere Eis noch. Wohl bekomms.